Blog

51765525_2084372118266736_351549829161157608_o-01
Salată de icre… fără icre. Drept să spun, încă nu-mi vine să cred cât de gustoasă este și că, până acum, nu m-a dus capul să fac… Așadar, am pus în blender:
ceapă tocată
semințe de chia
ulei din sâmburi de struguri
sare
zeama de la o jumătate de lămâie
și-am blenduit. Pe parcurs, am mai adăugat când ulei, când semințe, până am ajuns la consistența și gustul dorit.
Salată de avocado
avocado tăiat cubulețe
ulei de sâmburi de struguri
o țâr’ de maioneză
ceapă tocată
usturoi
piper
sare
cimbru proaspăt tocat
suc de lămâie
blenduite toate până s-au făcut pasta din imagine. Am băgat cu ardei gras, dar mergea de minune cu roșii (lenea și foame au fost mari în egală măsură, ca să mai cobor după roșii la magazin)…
Seamănă cu salata de vinete, știu, dar e de avocado…
avocado îmbucătățit și trântit în blender
puse peste
semințe de in și de psyllium măcinate în râșniță
maioneză de post
usturoi pisat
o țâr’ de zeamă de lămâie
sare
chiper
blenduite toate până iese pasta de față, pe care o întindeți pe-o pâine prăjită la flacără, servind rezultatul cu niște roșii de țară.
Cină la minut! Am pus în blender
ciuperci din conservă
ceapă verde
maioneză de post
pătrunjel
sare
piper
am amestecat, am întins rezultatul pe niște pâine trecută prin flacără și-am băgat cu roșii. Am pus capac la stomăcel cu un sorbet din fructul pasiunii împrietenit cu un sfert de rodie.
Pateul meu de mazăre cu ciuperci a ieșit așa de bun, că a făcut cimbrul să înflorească! În blender am pus așa
mazărea dintr-o conservă
vreo 3, 4 linguri de ciuperci tăiate (și ele din conservă)
o ceapă verde
sare
piper
amestec de semințe de psyllium și in (date pe râșnită un pic)
o lingură de muștar
garam masala cât iei între degete
și gata. Am mâncat cu roșii.
Un fel de… două feluri. Salată de vinete… și ardei kapia.
două vinete măricele coapte
doi ardei kapia copți
o ceapă roșie
ulei din semințe de struguri
semințe de chia
semințe de susan
un amestec de semințe de in și de psyllium date pe râșniță
sare
piper
curcumă
blenduite toate, lăsat rezultatul o țâr la rece și consumat cu roșii și busuioc proaspăt.
Pentru această salată de vinete și mazăre, am pus în blender
ceapă
vinete coapte
mazăre din conservă
ulei din semințe de struguri
sare
piper
mix de semințe,
am pornit blenderul și am lăsat până la rezultatul din imagine.
Cremă de tofu cu mărar… În blender am pus
ceapă
ulei din semințe de struguri
tofu
sare
mărar
chiper
și-atât. Data viitoare încerc cu castravete dat pe răzătoare. Apoi cu roșii deshidratate. Apoi mai văd eu cu ce.
Salată de linte și morcovi baby – Puse în blender:
o ceapă
câțiva căței de usturoi
linte (o conservă, fără zeamă)
morcovi baby (o conservă mică, fără zeamă)
pătrunjel (mult)
sare
piper
turmeric
un praf de boia afumată
N-am avut răbdare să prăjesc pâinea, dar data viitoare nu mai ratez ocazia. Ah, și roșii, cu roșii merge perfect!
Humus picant cu verdețuri și usturoi, că tot m-am învățat acum… În blender am pus așa
3 căței de usturoi
năutul dintr-o conservă (am păstrat și zeama separat, se adaugă după blenduire, până la consistența dorită)
3 linguri cu semințe susan (de data asta, coapte puțin în tigaie)
3 linguri cu zeamă de lămâie
ulei de măsline
piper
boia iute
cimbru
cimbrișor
pătrunjel
Humus cu ciuperci în zahăr caramelizat – Am pus în blender
2 căței de usturoi
năutul dintr-o conservă
jumătate din lichidul din conservă
o lingură cu ulei din sâmburi de struguri
sare
fulgi de chili
boia afumată
apoi am curățat și tăiat bucățele 5 ciuperci potrivite și codițele lor, le-am tras într-o tigaie în care am pus 2 linguri de ulei până s-au rumenit puțin. Le-am scos și-am pus în aceeași tigaie o lingură de zahăr. Se topește în secunde. Am pus iar ciupercile, am amestecat până s-au făcut aurii și frumoase și le-am amestecat cu humusul. Cel mai bun de până acum la mine!
Salată de fasole roșie cu fulgi de chili și tarhon – În blender
o conservă cu fasole roșie (întâi am scurs zeama într-un pahar, am adăugat la sfârșit doar jumătate)
o ceapă roșie mică
2 căței de usturoi
sare
garam masala
fulgi de chili
tarhon
pătrunjel
Humus cu morcovi baby – În blender
năutul dintr-o conservă
3 căței de usturoi
o conservă mică de morcovi baby
3 lingurițe cu semințe de susan râșnite
1/4 pahar cu ulei din semințe de struguri
1/2 pahar aquafaba
1/2 lămâie mică
pătrunjel
fulgi de chili
sare
Pentru că mai aveam lipii care n-ar mai fi rezistat mult și pentru că eram, în același timp, sătulă de șaorma dimineață, la prânz și seara… m-am gândit să le gat cu niște humus…
Într-o tigaie cu o lingură de ulei am făcut să sticlească puțin o ceapă mică, am adăugat ciuperci și câțiva căței de usturoi zdrobiți și-am caramelizat totul în… sos de rodii (e delicios!).
În blender am pus
năutul dintr-o conservă
o ceapă verde
fulgi de chili
curcumă
pătrunjel
sare
semințe de susan râșnite
ulei din semințe de struguri
toată apa de năut
mare parte din amestecul caramelizat
și-am servit în lipii, cu castraveți și gogoșari murați. Sosul de rodii, fiind ușor acrișor, face să nu mai fie nevoie de niciun strop de lămâie și dă un gust minunat, aparte!
Cremă de hrișcă cu verdețuri. În blender
250 gr hrișcă (lăsată 2 ore la hidratat)
garam masala
curry
câțiva căței de usturoi pisați
zeama de la o lămâie
ulei de măsline
băutură de soia
sare
piper
fulgi de chili
oregano
pătrunjel
Rozmarin n-am mai pus, pentru că am avut niște măsline cu rozmarin care-au mers de minune!
Cremă din fasole albă
Am călit
juma’ de ceapă
3 ciuperci
sos de rodie
În blender
fasolea fiartă
ulei de măsline
amestecul călit
cealaltă juma’ de ceapă
câțiva căței de usturoi
tarhon
un amestec râșnit din boabe de piper (alb, verde și negru) și susan
Pâine prăjită. Mai mergea și un strop de lămâie, dar cine-a mai ținut cont…
Humus cu… de toate – Am pus în blender așa
năutul dintr-o conservă (cu tot cu aquafaba)
câțiva căței de usturoi
busuioc (mult)
o linguriță cu muștar
susan, boabe de piper și mac (râșnite)
turmeric
sare
boia afumată
ulei de măsline
sos de rodie (acrișor, deci n-am mai pus lămâie)
Nu l-am mâncat pe tot odată, dar nici mult nu mai aveam…
Humus cu spanac șiiiii… dulceață de ardei iute!
În blender
năutul dintr-o conservă (cu tot cu aquafaba)
spanac mărunțit (congelat, pe care l-am călit, împreună cu o ceapă)
ulei de măsline
usturoi
susan, mac și piper (râșnite)
sare
boia afumată
dulceață de ardei iute
Cremă de broccoli cu mărar
broccoli (am avut congelat)
câțiva căței de usturoi
ulei de măsline
băutură din soia
zeamă de lămâie
fulgi de ardei iute
piper
sare
mărar
(date toate pe blender)
M-a dus cu gândul la vară… E super fresh!
Cremă de ciuperci
ciupercile dintr-o conservă (bine stoarse)
băutură din orez (cred că merge de oricare fel)
câțiva căței de usturoi
ulei de măsline
fulgi de ardei iute
sare
pătrunjel
zeamă de lămâie
Cremă de conopidă cu mărar
conopidă (am avut congelată)
ceapă
ulei de măsline
băutură din orez
zeamă de lămâie
fulgi de ardei iute
piper
sare
mărar
Fără ceapă, cred că trece lejer drept cremă de brânză cu mărar, pentru cine obișnuia să consume.
Humus cu avocado
năut (fiert de mine, nu din conservă, de data asta)
un avocado
ulei de măsline
sucul de la o clementină (am cumpărat cele mai acre clementine cu putință)
susan râșnit
piper
sare
busuioc
fulgi de ardei iute
servit pe biscuiți sărați cu semințe (cumpărați). O combinație cu o aromă aparte..!
Cea mai ciudată, dar reușită combinație de până acum, întrecând până și humusul cu dulceață de ardei iute..! În blender am pus
năutul dintr-o conservă (aquafaba adăugată ulterior până la consistența dorită)
ceapă verde
usturoi verde
ulei de măsline
mix de semințe râșnit
sare
fulgi de ardei iute
curcuma
pătrunjel
mentă
busuioc
zeamă de lămâie
Pe pâine prăjită la flacără…
Cremă din hrișcă cu ștevie – am pus în blender:
un pahar cu hrișcă lăsată de seara la hidratat în apă
o mână mică de ștevie proaspătă
doi căței de usturoi
ulei
sare
pătrunjel
semințe de dovleac
eu am pus și două lingurițe de dulceață de ardei iute
Pe pâine prăjită…
error: Conținutul este protejat!!